虾酱炖豆腐也是咱胶东的关于虾酱的家常吃法，此菜趁热吃豆腐软嫩味道鲜香，是比较受欢迎的一个地方特色菜。虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质,而在发酵过程中分解成更容易被人体吸收的钙。
豆腐营养价值高，而且其做法也很多样。柳沟豆腐是一种不同的制作方法，在吃法上感觉也不同，但一定得学会了具体的制作流程，才能做好这道菜。这道菜肴十分有营养，因为有虾干和鲜肉，乃至香菇丁等配料，增加了制菜的丰富性。
经过多次反复的试验，第一款产品—大对虾酱终于研究成功。原料精选渤海湾海域的大对虾，经清洗、传统发酵腌制而成的纯天然绿色食品。这款虾酱，低盐无腥、天然高钙、开瓶即食、富含人体所需多种微量元素、蛋白质、和多种氨基酸有益菌。
2张图片 “以前就觉得沙茶酱做的东西很好吃，但一直没自己做过，这次有幸试了皇牌的沙茶酱，甜、辣、鲜、香，拌面，蘸酱，炒菜，火锅，都可以用的上。这次就决定做做酱炖豆腐，端上桌的时候，“咕嘟咕嘟”的冒着热气，豆腐嫩又滑，酱汁浓又香，瞬间就食欲大开。
进入秋天以来，一早一晚天气逐渐变凉，这时候在饮食上一定要注意营养的合理搭配，肉、蛋、海鲜和蔬菜要均匀着吃，尽量不要贪食，适量为好，同时要注意多吃热食，少吃或不吃生冷、油腻、辛辣的食物，火锅类的食物也尽量控制，不宜多吃，这样才不会造成身体负担过重，导致出现健康问题。
#「闪光时刻」主题征文 二期# 小雪节气已经过了大半，天也是越来越冷了!最近几天我们这里的最低气温，已经持续在零度以下。每年天冷以后，市场上就会出现卖海芥菜的身影。海芥菜的学名叫“裙带菜”，它的主产区就是大连的沿海一带，其中以旅顺出产的裙带菜最为知名。
去市场发现了野茼蒿，这玩意儿的鲜美度可是前几年去义乌游玩，吃过后最有印象的一道蔬菜了。它肥厚的叶片，鲜美的滋味，淡淡的蔬菜香一直在我的脑海里荡存。这好不容易在青岛发现了它的存在，哪能错过再次品鲜的机会。
豆腐是一种很神奇的食材。它由黄豆制成，营养丰富。豆腐根据种类的不同，在口感上也有明显区别。南豆腐的绵软滑嫩，北豆腐则柔韧Q弹，做成冻豆腐和炸豆腐之后，口感又变得更加丰富奇妙。经过长时间炖煮的豆腐，吸收了其他食材和调料调和出的咸鲜、香辣、清甜的汤汁，便有了更深层次的味道。
导语:炖豆腐时，不要只加油和盐，多加这2味，豆腐又鲜又嫩，香味十足!豆腐鲜嫩美味，只是简单的拌一拌也非常可口，炖着吃更是解馋又下饭，很多朋友都喜欢吃炖豆腐，但我们在做炖豆腐时，很多朋友不知道应该加什么调味料来调味，因此常常做好以后总觉得缺少点滋味，下面我就分享一个简单美味又特别好吃的炖豆腐做法，这样炖出的豆腐又鲜又嫩，香味十足，大人孩子都喜欢，一起来看看吧，炖豆腐时，不要只加油和盐，多加这2味，豆腐又鲜又嫩，香味十足:
