老话讲“春食野菜赛仙丹”,经过漫长的秋收冬藏,酝酿许久的万物焕发生机,野菜便是其中还之一,在安州的春天里,一定不能错过的“山里鲜”,那就是“鸭脚板”。“鸭脚板”,学名三叶芹、鸭儿芹,其最大特点是长着三片叶子,和鸭掌十分相似,因此农村土话喜欢称它为“鸭脚板”。
在湖南省新晃侗族自治县晃州镇,漫山遍野的白色油桐花花开正好,油桐花和青山绿树互相映衬,成了侗乡春日山林里一道独特的景观。此时的山坡上,一种特色野菜生长正旺,这种野菜外形酷似像鸭子的脚掌,分成三瓣,学名鸭儿芹,当地人则直接根据其外形称其为“鸭脚板”。
导语:春天最美味的野菜,钙含量尤为丰富,养生价值高,杀菌消炎效果好。春天是吃野菜的季节,各种野菜早已经隆重登场了,像荠菜、清明菜、蕨菜、车前草、艾草、灰菜、蒲公英、鱼腥草、野菊、何首乌、酢浆草、马兰头、香椿等这些都是春天的野味佳蔬。