来源：中国新闻网 中新社清远3月23日电 题：广东丰阳牛肉干：古法熏烤传千年 香飘海内外作者 张璐 索有为烟熏火燎肉飘香，炭炙醇鲜齿间流……用古法烤制而成的丰阳牛肉干，撕开时可见清晰肌理纹路，入口时则迸发木香与肉香交织的独特滋味，薪火相传已有千余年。
近日，首批《中国农耕农品记忆索引目录》公布，自贡市大安区申报产品—长明火边子牛肉成功入选。《中国农耕农品记忆索引名录》是由中国绿色食品发展中心开展的征集活动。该名录旨在推进乡村特色产业发展，展示独具农耕文化的乡村风貌、乡土特产和农耕资源，满足公众对农耕农产品传承与感悟体验的需要。
提起山西人们首先想到的一定是丰富而珍贵的地上文物可对于山西特产想必你不知道它们中的许多也有着成百上千年的历史今天我们要解锁的是起源于光绪十四年距今已有130余年历史的↓↓↓宝聚源平遥牛肉：千年传统美食，回味无穷来源：山西新闻网
明正牛肉源远流长，传承至今，已历经二十一代。1365年，为避元末战乱，中牟人李寨带领族人迁至太康马头镇安家落户，以售卖牛肉为生。到了1812年，李氏后人在马头镇开办了“李氏牛肉坊”。每当开锅时，浓郁的香气，隔几条街都能闻见。
牛肉的吃法有炒、煎、炸、熘、酱、卤、涮、红烧、清炖、煲汤，也可将牛肉制为馅，如饺子、包子等等，更有清真酱牛肉、清真腊牛肉、灯影牛肉、鬼马牛肉、兰州牛肉拉面等名吃，这么多的牛肉吃法，想必有你最喜欢的一种吃法吧？
