黑木耳是营养丰富的山珍食材，黑木耳可以搭配很多人食材进行烹饪，既可以搭配肉类还可以搭配蔬菜，清炒还是爆炒都是相当的美味，现在追求清淡少油的朋友们越来越多了，今天分享这道“小炒木耳”真是色香味俱全，清淡营养，木耳搭配猪瘦肉，搭配均衡，营养丰富，有喜欢的朋友们赶紧学一下。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！专家建议常吃颜色比较重的食物有助于补血。对于我们日常生活中常见的食材，木耳其实是一种具有很高营养价值的食物。木耳的肉质肥肉，口感劲道，吃起来脆爽又好吃，而且木耳可以搭配很多种做法。
教你1招，不炸锅，更脆爽。平时在家，我经常会炒一些木耳，在炒木耳时，一下锅就炸锅，“噼里啪啦”非常吓人，经常把木耳炸得到处都是，身上、衣服上也会溅到油，很容易受烫伤。很多人都遇到过这种情况吧，怎么才能“安全”地炒木耳呢?
导语：炒木耳时“噼里啪啦”响？牢记4要点，就能轻松就解决，简单实用！木耳有着“素中之荤”的美誉，由于口感脆滑爽口、肉质细腻，营养丰富而深受人们的喜爱。在我们老家，吃的木耳是天然的，一场雨过后，院子里的朽木上就会长出三三两两的木耳来，挨个揪下来就可以炒上一盘，那叫一个鲜美。
可以长时间地去吃平时都会在家备上一些木耳，不管是包饺子还是炒青菜都会经常用到木耳。一，第一就是要注意把木耳泡透很多人在泡木耳的时候时间比较紧急也就泡一会儿，直接入过这样就很容易爆过正确的方法是提前15分钟就把木耳放入清水中去浸泡，这15分钟就能够会。
俗话说“山野藏珍馐”，生长在山野朽木之上的木耳，可是餐桌上不可多得的“黑色珍宝”，吃起来爽脆Q弹，鲜美的味道更是赛过很多肉类，黑木耳仿佛是天生的“百搭王者”，可素可荤，但要说滋味最佳的吃法，还是得用鸡蛋来搭配。
