材料：后腿猪肘1个、肉皮1斤、大葱、姜、八角适量调料：生抽、香醋、香油、蒜茸做法：1、肘子洗净，剔骨。2、放冷水锅中煮开去浮沫，捞出后温水洗净。3、锅中加水烧沸后将肉皮放入，中火煮5分钟取出。4、肉皮稍凉后去除里侧多余肥肉。 5、将肉皮清洗干净，切成细丝。
在景奉天还未到厨房的时候，柳随风把三号房客人匆匆离开的事告诉了景奉天。“这……，这些人也不是来找他的，这些事也和他没任何关系，怎么就吓走了呢？”景奉天是相当的不解。那个人肯定有问题，只是不知道有什么问题。不过走了也好，别真的整出什么幺蛾子。最最关键的是，那人付钱了，还多付了。
用料 猪皮猪肘生姜香料（基础的山奈八角和香叶）花椒料酒生抽醋红油葱花蒜泥水晶肘子的做法 肘子划开一刀去骨然后和猪皮一起放在锅里，加入凉水，料酒，花椒和生姜，中火煮开后15分钟，中途不时撇去浮沫。肘肉捞出温水洗净，切成大方块。肉皮片掉内侧的脂肪，刮干净并用清水冲洗。
食材：主料：肘子一个；辅料：葱两根、姜一块、八角两个、香叶两片、料酒两勺、盐适量。水晶肘花做法：第一步：首先要把肘子准备好，把买回来的肘子用清水反复浸泡一天的时间，浸泡的时候要注意换水，保证水是清洁的。泡好了之后把肘子上的毛仔细的刮除。
炎炎夏日里,除了冷饮还有什么能惊艳您的胃口，凉粉？冷面？NONONO,水晶肘子呀！思忖做水晶肘子很久了，无奈自己做皮冻手艺不行，母亲节，有婆婆在家，乃神助啊！婆婆做饭手艺不错，但国人范十足，所有材料都说适量，那我就无法下手。
