大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！每到年关，很多地方都有这么个习俗，炸藕盒、炸茄盒来预示团团。当然我家也不例外，说着话老妈已经准备上了。炸茄盒看似简单，但是想要外酥里嫩不脱糊还是有一些技巧的。
菜园里茄子秧上结满了圆圆的大茄子，一年吃不完的韭菜，割完一茬在长一茬新的，随手摘个大茄子，割一把新长的韭菜，一道美味的家常菜就能做出来了，这道美食就是炸茄盒，我觉得炸茄盒是茄子最好吃的做法了，从小到大一直都爱吃，没上大学之前，还能经常吃，上学以后就很少吃到了，工作以后开始自己学着做，不过所在的城市圆茄子很少见，就用长茄子做的小茄盒，长茄子做的小茄盒和大茄子做的味道是一样的，只不过吃起来，小的不够过瘾。
主料：茄子2根、肉馅150克 、鸡蛋1个辅料：泰式辣椒酱适量、面粉适量、 淀粉适量、姜末适量、 胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、油盐适量更多美食推荐，烘焙原料介绍，请关注微信公众号：every-foryou
炸茄盒是一道经典的家常菜，刚炸的茄盒外酥里嫩，茄子和猪肉完美融合，朋友聚餐去餐馆点菜，炸茄盒是深受大家的喜爱的必点菜，炸好后直接食用，口味棒极了，表层蛋液的脆香，包裹着茄子的软嫩，内里肉馅的鲜香，一口下去，唇齿留香，让人欲罢不能。
