20分钟到了， 这个面团微微的鼓起来就可以啦，不需要发很大，放在揉面垫上揉匀揉透，然后用擀面杖给它擀开，擀成个大薄饼就可以了，然后涂上麻酱， 给它刷均匀，喜欢吃咸口儿的，再撒点儿椒盐儿，最上面撒一点干面粉，这样做是为了更好地隔层，给它卷起来，一边卷一边要倒拉，这样卷的层次更多一些，然后平均分成6份，取其中一块，看看上面这层次，把两头捏合，捏合完之后把两头儿对折，折完之后再捏合，捏完之后在给它整理一下形状，看这麻酱若隐若现的，再给他按扁，表面刷点清水，然后再沾上熟芝麻，这样做芝麻会粘的牢固一些，再用擀面杖擀一下，芝麻就会完全粘上去了，都做好之后，给它盖上保鲜膜，饧上十分钟再来烙。
来源：【中国临海新闻网】 图为罗赛芬现场教学火烧饼制作方法。 金晓欣摄这几天，64岁的临海阿姨罗赛芬心情格外好，因为大家都夸她做的“饼”好吃。这口“饼”就是临海人熟悉的“老底子味道”——火烧饼。忘记说了，罗赛芬还有一个隐藏身份——白塔桥火烧饼第4代传人之一。
