孔雀菜其实就是油麦菜的改良品种,它的叶片尾部呈卵圆形,形似孔雀的羽毛,舒展开来非常像孔雀开屏,因此得名“孔雀菜”,孔雀菜不仅外观好看,商品性也非常不错,一经上市就受到消费者的青睐,价格也比普通油麦菜高出许多。