炎热的夏天，食物容易腐烂变质，这也最容易导致食物中毒现象的发生。为了更好地预防食物中毒事件的发生，我们应该对食物中毒的相关知识有所了解！如果出现食物中毒，应该怎么办呢?大多数食物中毒的病例都是轻微的，在几天内就会康复的了。在这段时间里，我们的目标就是要防止脱水。
有些时候,因为食用了不安全的食物,可能导致食物中毒。那食物中毒究竟有什么特征?该如何判断呢?通常,食物中毒的原因不尽相同,但是发病时都有以下特征:(1)发病呈爆发性,潜伏时间短,来势急剧,在短时间内可能有多人发病。
据北京市海淀医院微信公众号，食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病。简单说，就是我们吃了“有毒”食物后引起的一类疾病。食物中毒有哪些分类及表现？ 根据引起中毒的物质不同，将食物中毒分为以下情况！
央视网消息：近日，山西临汾发生了一起群体性食物中毒事件。400多位宾客在喜宴上用餐完毕后，陆续有人出现发烧、拉肚子和呕吐等症状，最后有上百位宾客出现不同程度的食物中毒。北京朝阳医院急诊科副主任医师杨军表示，简单来讲，食物中毒是指因吃了有毒的食物而引起的身体不适等症状。
来源：【中国医药报】食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。一般按发病原因，将食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、有毒动物中毒、有毒植物中毒和化学性食物中毒。
撰稿专家:李彩虹，乌鲁木齐市第一人民医院、主管技师、中国营养学会会员、新疆营养学会会员。审核专家:1.陈欣乐，原自治区疾病预防控制中心食品卫生主任医师、自治区科协科普专家、中国注册营养师、新疆营养学会第五届理事。
全媒体记者 杨治 袁淑芬随着夏季的到来，天气越来越热，气温高，湿度大，食物易腐败变质。因此，食物中毒常有发生，轻者头晕、呕吐、腹泻，重者会威胁生命。导致食物中毒的原因不同，因此症状各异，以呕吐、腹痛、腹泻为主的急性肠胃炎症状，严重者可出现脱水、休克、周围循环衰竭进而威胁生命。
毋米粥作为顺德招牌菜，开启全国粥底火锅的饮食新风潮，不过当中新品牌“米煮鲜”却在近日遭遇食安投诉。人均消费250元，四人用餐后缘何三人同时出现类似食物中毒的症状？近日，南都收到深圳市民张女士爆料。张女士表示，4月20日，与朋友一共四人，在深圳南山侨城一号广场米煮鲜毋米粥用餐。
