大连人越冬不光要囤点秋菜和苹果之类的，还有鱼也是大连人必须要储备的，因此这几天的海鲜市场上卖鲜鱼的摊位都挤满了前来选购的人群，今天就来给大家介绍一下，海鲜市场上最适合晾制鱼干的6种海鱼，这个季节遇到了一定多买点，做成鱼干囤起来，冬天的时候吃特下饭。
导语:冬天，遇见这鱼别手软，刺少肉多，1次买30斤晒鱼干，蒸炸特解馋。大姐在我们龙口做生意，离海边近，买海鲜方便又便宜，每年冬天都要买20~30斤鱼给我妈晒鱼干，晒鱼干的鱼一般选用鲅鱼，辫子鱼，红顶鱼这几种，因为这几种鱼刺少肉多，晒成鱼干后，可蒸可炸，做出来骨酥肉烂，鱼肉吃着特有嚼劲，下酒下饭，越吃越香，特解馋。
最近的阳光很充足，我要开始做阳干鱼吃了，感觉一晒鱼，年味就出来了，每年的腊月是湖北人家家晒腊鱼、腊肉、腊香肠的黄金季节；腌制过程会使鱼肉变得紧致，再经过晾晒，鱼肉中的水分减少，鱼肉会变得更紧实，晾至半干的鱼能保存3个月左右，晒干的能保存半年到一年；前期的腌鱼不要只放盐，这样鱼只有
极目新闻记者 曹磊摄影记者 曹磊到湖北，怎能不吃鱼？离开湖北，怎能不带鱼？17日，在武汉SKP中华美食荟的集市里，多个参“荟”企业都带来了不同特点的淡水鱼产品，吸引全国各地到武汉品尝美食的吃货们的关注。其中不少人又吃又买，把最地道的湖北鱼带回自己的家乡。“这里面游的就是武昌鱼吗？
金秋时节，又是晾晒鱼干的黄金季节，阳江市闸坡镇各大鱼干晾晒场正抓紧时间晾晒鱼干，处处弥漫着鱼干的诱人香气。记者来到闸坡镇一个鱼干晾晒场，远远地，那浓郁的鱼干香味便扑鼻而来。晾晒场上，龙利鱼、鳝鱼等各类鱼干满满当当。
鱼类中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，而且脂肪含量也较少，因此常吃鱼对身体特别有好处，尤其是一些深海的鱼类，今天就来跟大家说说沿海常见的30种海鱼和做法，都是这个季节比较常见的，大家在买鱼前不妨参考一下。
