油泡生鱼球（网络图）顺德城市网综合消息 什么是油泡？这是粤菜常用特技之一，将主料拉油至熟，捞起去油后，跟着放入料头、烹料酒，调芡汁出锅，称为油泡。烹制中最重要的是火候与油温运用，芡色和调味得恰当，标准是：有芡而不见芡流，色鲜而润滑，不泻油，不泻芡。这才是油泡菜式的完美体现。
家常油泡小肠，酸甜可口，爽脆弹牙，既是下酒菜，更加是下饭菜猪小肠，又叫粉肠，属于猪下水之一。虽然说是下水，名气却不小，早餐当中的粉肠猪肝瘦肉粥，很多人专门开车几十公里，也要到网红店品尝，去迟了还不一定能吃到。
大家都看过这部新出的美食剧吗，男人的美食。那么剧中的美食做出来是不是真的有那么好吃呢？今天小编就带大家来试试。做的是黑社会大佬的下酒菜。原料只是很普通的沙丁鱼罐头，加一点点酱油，放一片柠檬汁：怎么样，是不是简单好学，让人食指大动？
500克面粉，加2到3克干酵母，可以多加一点，面会发的快一点，2克盐，把面、酵母、盐放进盆里。用50度的热水把面搅成比较软的面团，放置5分钟，再搅一下，作用是让面团更光滑，注意不管顺时逆时，朝一个方向搅。
油豆泡是咱们平常生活中比较常见的一种食材，很多朋友比较喜欢在做汤菜的时候放上一点油豆泡，也比较喜欢在涮火锅的时候吃油豆泡。今天就用油豆泡跟大家分享一道招待客人倍有面子的美食，油豆泡蒸肉，做出来之后鲜香入味，既好看又好吃。
大雪是24个节气中的第21个节气，大雪过后天气会越来越冷，这个时候气温低、天气又寒冷，人体就需要多一些的能量来抵御寒冷，所以这个季节除了火锅最喜欢的就是砂锅菜了，热乎乎的炖上一锅，一家人炖一锅就足够了，吃菜喝汤之后让你全身都暖和和的，砂锅菜的做法也是千变万化的，今天和大家分享常见
