莴笋含有丰富的食用纤维和矿物质元素，对人体骨骼生长和基础代谢有促进作用。它肉质细嫩，可与各种食材配搭烹制，焖、炒、拌、煮皆可，这次推荐以其配搭鸭肉一起炒制。鸭肉富含蛋白质，在制作时会渗出含氮浸出物，可令菜肴口感鲜美。再用干椒杀菌提味，可令菜肴更加惹味诱人。
家常菜之炒莴笋，多加入一样食材，香脆辣爽，米饭杀手莴笋，学名莴苣，分为叶用和茎用两种。五花肉炒莴笋所需食材：五花肉150克，莴笋600克，姜1块，蒜头3瓣，料酒5克，糖2克，盐3克，生抽10克，蚝油5克，辣椒油5克，花椒油3克。
有句话说“冬吃牛羊，夏吃鹅鸭，一年四季鸡鱼虾”。鸭肉性味甘凉，夏季吃它真的是再合适不过了!而且，鸭肉还具有“大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”等功效，现在天气越来越闷热，很多人可能会有食欲下降、暴躁易怒、倦态乏力的情况，这个时候，适当吃点鸭肉，可起到一定缓解作用。
