毋虚质疑，一杯带有青草味的信阳毛尖茶，肯定不是好茶。信阳毛尖茶的香型，不管是早期茶的清香，还是中期中后期的浓香，都不会带有草青气。聊这个话题的主要原因，是因为带有草青气味的信阳毛尖茶，它的优点之一就是汤色青绿美观，芽头肥胖匀实。而这些优点足以让新入茶圈的小白入坑。
信阳毛尖，亦称“豫毛峰”，属绿茶类。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
绿意盎然的茶城群峰交错，翠色欲滴，茶香弥漫在空气中的信阳，古称义阳、申州，亦名“申城”。这座位于河南省最南端的城市，东邻安徽，南界湖北，地处三省通衢要津，掌控着江淮河汉的战略要地，是豫南地区的政治、经济、军事、文化、教育和交通的心脏，更是鄂豫皖区域的核心城市。
