面干了硬了怎么办

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烙饼又干又硬是为什么？和面是关键，记住这个比例，凉了也不硬
烙饼是我们日常生活经常吃的面食之一，它可以直接吃，可以配菜，可以卷菜，也可以刷酱料。面食经过高温，水分会大量蒸发，这是导致烙饼又干又硬的原因。
狗子美食日记
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烙饼又干又硬，大部分和面有问题，掌握这些诀窍，保证柔软又多层
作为地地道道的北方人，我家的餐桌上总也少不了面食，包子、饺子、馒头、饼这种主食偏多，每天都换着花样地做。
素菜大全
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发面饼总是发硬？教你一招，外酥里软层次多，用手撕着吃，太香了
教你一招，外酥里软层次多，用手撕着吃，太香了。我喜欢吃饼，尤其是早餐，做一些又软又香的发面饼，全家都爱吃。
@锦鲤锦鲤
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蒸包子总是发黄发硬，回缩塌陷，皮坑坑洼洼，面点师给你解决办法
做包子，和面的时候，加一些小苏打，可以增加面团的蓬松度，让做出来的包子更加暄软。解决办法:少放小苏打或者换成无铝泡打粉，一斤面粉，无铝泡打粉的用量是4~5g。
自由星星
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烙饼硬的朋友试试这个做法，柔软多层，凉了不硬，3分钟做一张
大家好，不知道大家喜不喜欢吃烙饼。烙饼是一种面食，它的种类有很多，有发面烙饼，有带馅料的，还有不带馅的，还有薄片的，千层的，非常多。
狗子美食日记
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怎样烙饼才能不硬？和面是最关键的一步，教你一招，放2天也不硬
大家好，我是阿飞，为啥我们在家烙饼会干会硬呢?和好面才是第一步，养成这3个好习惯，烙出来的饼又软又好吃，放2天也不硬。
第一美食
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烙饼总是干硬？学会3个小妙招，鼓泡松软层次多，凉了也不硬
学会3个小妙招，鼓泡松软层次多，凉了也不硬。对于山东人来说，面食就是美食，每天除了吃馒头之外，烙饼、煎饼、火烧等等，也是必不可少的，面食不仅可以饱腹，而且香味也十分浓郁，越嚼越香，比起米饭，说真的我还是更喜欢面食。
文琪小厨房
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电饼铛烙饼总发硬？那是你用错方法，教你一招破解，饼香软有层次
随着人们生活水平的提高，科技的飞速发展，各种各样的家电都走进了我们的生活，它们的存在，能够给我们的生活带来更大的便利，就比如电饼铛这个厨房家电，它对于爱吃面食的朋友来说，简直就是福音般的存在，我家虽然不在北方，但是却都很爱吃面食，隔三差五如果不吃点面食，总会让人觉得差了点什么。
小玥儿
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在家蒸馒头为啥又干又硬？牢牢记住这3点，蒸出的馒头松软又白胖
所以蒸馒头就成了北方人必备的一种厨艺，很多人在家蒸馒头，蒸出的馒头又硬又干不好吃，也有人加了猪油又加糖，其实，做馒头没有那么复杂，只要牢牢的记住这3步，蒸出的馒头松软又白胖，比买来的好吃多了。
雪峰儿的美食
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