紫米淘洗前（左）淘洗后（右）【市民反映】市民刘先生来电反映，他在东区大润发超市称了一些散装紫米，回家淘洗后发现紫米掉色严重，怀疑这些紫米染色了。【记者探访】刘先生介绍，5月22日，他在东区大润发的杂粮专柜称了8.27元的散装紫米。
摘要：好了，在知道了这些食物所含有“颜色”的真身后，我们可以肯定草莓、黑米、黑芝麻的色素都是喜欢跟水亲密相拥的家伙。天然的黑芝麻、紫米、花生豆都会给淘洗的水染色，破损的草莓也会染红水。 文章来源：科技让生活更美好在食品安全频频出现问题的现在，每一个看似异常的想象都让我们胆战心惊。
有这么一类颜色的蔬果，虽然很常见，但往往不受重视，其营养价值也常被忽略，这就是——紫色食物。更重要的是，经国外研究发现，紫色、黑紫色的果蔬、薯类及豆类等食物，都含有一种叫做“花青素”的物质，它是许多紫色食物营养价值的关键所在。
