餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称，俗称“泔水”“潲水”，是城市垃圾的重要组成部分。与普通的生活垃圾不同，餐厨垃圾含有极高的水分与有机物，细菌、酵母菌等活菌含量高，如果不及时处理，很容易变质腐烂发臭，滋生和招引蚊、蝇、鼠、蟑螂等“四害”，污染环境，需要进行专门收集和处理。
10月29日，四川乐山一餐饮店员工当街舀潲水油的视频在网上传播，引发网友热议。对此，该店负责人向红星新闻记者表示，舀潲水油是拿回老家用于养鸡，不会给客人食用。当天，乐山市中区市场监管、公安、市容管理等部门介入调查。
过去在农村里面几乎家家户户都会养一两头猪，而猪食主要就是用泔水进行搅拌，然后用来喂养家里养的猪。虽然我国农村地区各地的经济生活差异很大，但是在喂猪这一点上几乎没有区别。所以说用泔水喂猪当然是可行的，而且也是必然的一种选择。那么为什么很多人说现在不能用泔水来喂猪呢？
今年以来，即墨市开展严查“泔水养猪”，保障畜产品安全专项整治行动。截至目前，已查处“泔水养猪”违法案件7起，其中1人拒不履行处罚决定被拘留。此外，对于多次屡教不改的“泔水养猪户”，列入畜产品质量安全监管黑名单。（新闻来源：齐鲁壹点）什么是泔水养猪？
食品安全无小事。9月8日晚8点，渝北区城市管理局联合公安分局、市场监管局等多部门组成联合执法组，突击检查了龙山街道某条街上的几家餐饮店，在一家中餐店里发现了废弃食用油脂收运违法问题，并将该线索移交相关部门做进一步处理。
餐厨垃圾也就是俗称的潲水在被非法收运后，最终的用途是什么？图/城市餐厨废弃物日前，在洪山区城管委开展的厨废弃物集中执法行动中得到了答案，这些被非法收运的潲水都被拿去喂了猪。这种吃潲水的猪有个形象的名字叫垃圾猪，人再吃了这种猪的肉危害不小。
10月29日，一段“四川乐山火锅店员工舀潲水油”的视频在网络上传播，引发热议。有网友质疑该店使用潲水油，食品不安全。对此，该火锅店老板王先生回应：视频内容发生在10月12日晚，舀潲水油是因为潲水桶满了，舀出来的油用来喂鸡。
如果不是记者亲眼所见，很难想象，很多人爱吃的臭豆腐竟是用化学原料染色再用潲水、污水甚至粪水浸泡后生产而成的。连日来，记者到南山区一甲海边新村黑臭豆腐产销一条街卧底暗访，这一带有50多家这样的家庭作坊式黑臭豆腐加工厂，日产臭豆腐1000余公斤。
