那如果买不到美国Prime级别的，你知道应该用澳洲M几来替代吗?美国基于牛肉的风味，嫩度和多汁性，通过大理石花纹程度和成熟度，把牛肉分为Prime、Choice、Select、Standard、Commercial、Utiltiy、Cutter和Canner这八个等级。
揭秘牛肉的不同品种，从外观到口感各异，你了解几种？你是否曾对牛肉的区别感到困惑？在眼花缭乱的菜单中，面对不同品种的牛肉选择，我们往往一头雾水。今天，让我们一起揭开牛肉品种的神秘面纱，发现其中的独特之处。下面是五种你绝对分不清的牛肉品种。
前段时间的网约火锅新闻中，吃饭点份日本牛肉竟然要几千块！图片来自微博这难道是传说中的「日本和牛肉」么？和牛肉作为全球顶级食材之一，是全球价格最为昂贵的牛肉。但在多数人的生活中，和牛一直扮演着“只闻其声，不见其牛” 的角色。一、什么是和牛？
牛排是打开国人对西餐料理兴趣的一扇窗，与中国传统饮食截然不同的牛肉处理方式，让不少人体验到了异域美食的风情，渐渐地，大家对于牛排的品质、烹饪都有了更高的要求，尤其是深圳这样一个国际化大都市，作为“国际吃货”，对于牛排更是挑剔，从生产到运输，从烹饪到菜品呈现，样样要求精准，如果你是
