做油焖春笋，直接炒还是先焯水?教你正确做法，春笋不苦涩不麻嘴。想吃新鲜菜，一定要趁着春天的这段时间，有很多大自然的馈赠，比如荠菜、榆钱、柳芽、槐花等野菜，也有香椿、春笋等时令蔬菜，喜欢尝鲜的朋友一定不要错过。
焯水是日常烹饪中常用的一道工序，但您都做对了吗？吃这5类菜，最好先焯水焯水，除了可以提升食材的口感，还能保证食品安全。那么，您知道哪些食材需要焯水吗？01草酸高的菜包括菠菜、苋菜、马齿苋、鲜笋 、茭白、苦瓜和其它口感苦涩的菜。
