水蛋蒸鮥鱼是山东省菏泽市巨野县一道创新菜品。其做法为将鲜活鮥鱼洗净、去皮骨、切成片，用盐、料酒腌制底味，猪肉馅平铺在盘底，腌制好的鱼片摆入盘中，倒入鸡蛋液，蒸8分钟左右拿出，放入豉油、葱丝，淋上热油即可。
更新于：2015-3-4 22:54:30美食分享，让更多人知道4分类标签：家常菜谱菜品口味香味主要工艺蒸所需时间10-30分钟制作难度普通食材明细鲫鱼一条（约500克）葱适量姜适量生抽适量盐适量油适量教您简单美味的清蒸鲫鱼怎么做，如何做简单美味的清蒸鲫鱼才好吃1、材料：鲫鱼1条
小时候家里条件不怎么好，偶尔才能吃吃鸡鸭鱼肉的，平常没菜的时候，妈妈就蒸上一大碗蒸水蛋，我总喜欢拿这个菜拌着米饭吃，总觉得很香，现在长大了，自己也会经常做，吃在嘴里嫩嫩的，非常细滑，而且上面还没有气孔哦。
咖喱鱼蛋还记得以前有个广告，卖的就是某品牌的鱼蛋，里面有句经典的台词“丐丐架，好好架”（意思是个个吃，好好吃的意思，因为是用闽南语说的）。也不记得有多久没吃过这东东，以前跟朋友一起逛街时才会在街边摊吃上一串，很享受那边吃边走的快乐。
