油酥火烧外酥里软、香酥可口，很多人吃早餐的时候都喜欢去早餐店买几个自己非常爱吃的油酥火烧。其实油酥火烧的做法是非常简单的，在家也可以做出像早餐店那样外酥里软、层次丰厚、香酥可口的油酥火烧，家里没有烤箱的也可以做哦!
烧饼金黄酥脆，外酥里软，香软好吃，深受大家的喜欢，我们北方人本来就是以面食为主的，在我们这里，到处都可以看到烧饼的身影，想要解决烧饼凉后发硬，配方比例要掌握好，面要醒发好，二次醒发很重要，烙制火候很重要。
小时候妈妈经常烙硬面火烧吃，妈妈都会把面粉里放上鸡蛋，猪油，白糖，那时候我都把它当做零食吃，虽然有点偏硬，但是越嚼越香，结了婚之后再也没有尝过妈妈烙的火烧了，真的好想念那份美食，好想念在妈妈身边的日子 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 面粉随意 鸡蛋三颗 泡打粉少许
山东自古盛产小麦，各种面食花样十分繁多。北魏时期，潍坊出了一个非常伟大的农学家、美食评论家贾思勰，他在《齐民要术》中把山东的烧饼写的十分详细，把其分为酵法、白饼法、烧饼法、髓饼法，以及馓子、环饼、截饼等，这里说的烧饼法就是现在所用的方法。
