网络上流传一种说法，认为食用油过度加热后，如果变成了类似沥青的黑色物质，说明掺杂了不安全的物质，属于“问题油”。其实不然。所有食用油在过度但不完全燃烧后，都会发生一系列裂变聚合反应，形成一层黑色胶状物，这是正常现象，是油脂的共性，并非食品安全问题。
放暑假的学生们在完成书本作业之外可能还多了一项新挑战——烹饪美食制作美食时会有一个潜在的危险——油锅起火油锅起火后我们如何正确应对？近日，大渡口区消防救援支队联合重庆电视台科教频道《求问科学》节目通过一组实验告诉大家油锅起火怎么办？↓↓↓暑期消防常识——油锅起火怎么办？
各位“厨神”在厨房内制作美味佳肴时因用火不慎导致油锅起火的案例已数不胜数案例回顾2023年8月，长沙市岳麓区发生一起油锅起火引发的火灾事故。因无人看管使用明火烹饪。致使油锅冒起起火。发现起火之后，他们是这样操作的！
潮新闻客户端 记者 谢春晖 通讯员 杨博轩 3月11日上午9点多，杭州新塘路上的华润万家超市突然冒出浓烟。经过消防的紧急处置，并未酿成大祸。这起火情造成了华润万家超市短暂停业，后经了解，超市内一餐饮档口油锅起火后，导致了油烟管道起火。
2020年4月6日0时22分，上海市119指挥中心接到报警，一农贸市场D区门面房发生火灾，指挥中心紧急调派消防力量，立即赶赴现场处置。消防员到场发现，一名中年男子倒在火场外，消防员迅速通知120到场，对伤员展开施救的同时进行灭火战斗。
来源：工人日报客户端 工人日报-中工网记者 姬薇国家癌症中心与国际癌症研究机构联合发布的《2022年中国恶性肿瘤疾病负担数据》显示，中国2022年最新肺癌发病例数为106.06万、死亡例数达73.3万，发病人数与死亡人数均居各类癌症首位。肺癌的防治是每个人都要重视的问题。
