3月19日，星期日。衢州应用技术学校的食堂内，校团委书记叶丽娟带着学生们做着本地时令特色小吃——清明粿。这是一所寄宿制中职类学校，部分学生来自外省。几天前，学校发出倡议，要求本地学生带着外地学生一起做清明粿，让外地的学生品尝一下衢州本地小吃“以慰乡愁”。
专属于春天的味道有很多，荠菜、马兰头、香椿、明前螺、草头等等，但如果问哪一种食物最能代表春天，很多人都会回答:“青团”，每到青团上市的季节，就说明春天已经包裹着整座城市了，江南人的春天必不能缺的就是这一口软软糯糯的青团。
江南的春天，草长莺飞，烟雨朦胧，粉墙黛瓦，时令菜漫山遍野，江南的春天是让人向往的，美景美食，古人云:“若到江南赶上春，千万和春住”，这句话说的就是千万不要错过江南的春天，今天我们来说说江南时令的信号灯——青团，在江南，吃青团叫“尝春”，没有吃过青团的春天是不完成的，青团的起源和传统的寒食节相关，所以吃青团是江南一带在清明节前后的习俗，现在随着习俗的演变和发展，青团已经成为春天最受欢迎的美食之一;
吾乡常绿，清明节前，家家户户都要做一种米粉点心，用以招待远方回家祭祖的亲朋好友。此点心谓清明粿，用料讲究，色泽鲜艳漂亮，且纯手工制作，实在是春天里一道美馔。往往离清明节还有半月左右，村妇们就已经早早地在田间地头上，寻找刚刚冒出不久的鲜嫩艾叶了。
野菜离我们这一代年轻人的生活很远吗？至少在我家没有。凉拌马兰头、荠菜馄饨、凉拌折耳根、香椿炒鸡蛋、马齿苋烙饼......这些带着大自然清香的野菜，不仅是我家餐桌上的常客，更是我们感受季节更迭、品味自然馈赠的重要方式。
来源：【看余杭】○ 张炎琴“桃花雨过菜花香，隔岸垂杨绿粉墙。斜日小楼栖燕子，清明风景好思量。”清明时节,春光明媚，草木繁盛,杨柳垂丝。在江南，一到清明节，家家户户做清明粿，清明裸是大自然馈赠的一道时令美食，寓意平安健康。
从“看遍山河锦绣”到“唱享可爱中国”，这里，后浪奔涌，青春磅礴，探寻文化根脉，感受文明互鉴，Z世代唱享江南。傅裕，华东政法大学传播学院新闻学“颜似玉华春色碧，饴如珍馔齿唇芳。”清明粿又称青团，清明饼等，随地域叫法不同，是清明节的必吃美食，在江南一带尤为常见。
春风散漫，草长莺飞，天青色又等起了烟雨，“清明”似归人般如期而至了。炊烟袅袅升起时，提着篮子，去乡野间采撷芳草，再制成一味佳肴，这是当下一件美事。清明粿：带着美好意愿提起芳草制成的美味，就不得不提及清明粿。
