生姜是一种常见的调味食物，味辛辣而芳香，日常家里做菜必备的调味品。品质好的生姜，皮粗糙没损伤，色暗黄。品质差的生姜，皮光滑，色亮而黄，多为硫磺姜。硫磺熏过的生姜不容易保存，放置一段时间以后就会发霉。手捏生姜如果发软，属于品质差的生姜不要买。
小时候不喜欢姜的味道，菜里面的姜也从来不吃，但是每次感冒发烧，妈妈都会煮一碗红糖姜汤，刚开始觉得很辣不喜欢，后来忍着喝了几次，一口气趁热喝完，再睡上一觉，第二天就会好转，所以慢慢地不再讨厌生姜，反而觉得它的作用很厉害，所以现在家里经常会备一些。
来源：黑龙江日报买大个儿鲜姜泡水喝，隔几天一切，糟了！哈市78岁的王大娘怀疑姜被注水，向记者求解。近日，记者走访了解到，近期遭遇这种“怪事”的哈尔滨市市民还不少。他们大多购买的是个头儿大、皮质黄亮的鲜姜，来源有网购、市场和商超。
生姜这种食材是我们做菜时经常用到的，作为调味品，每次买回来的生姜用量不是太大，就会剩下很多，这个时候储存生姜就成了难题，因为放不了多久，生姜就坏掉了，尤其有的朋友把买回来的生姜直接放入冰箱冷藏室，把生姜放入冰箱冷藏，不仅不能保鲜，还会加快生姜腐烂变质，今天就给大家分享几个保存生姜的小妙招，存放一年都不会坏，跟我一起来看看吧。
