_普蓝花开，2015-11-10蓝莓真是怎么吃怎么爱啊~ 国庆无法出游，天气大好，就在家饱一饱口福吧。这款蓝莓奶酪派，皮酥馅儿软，内馅添加了柠檬汁也不会过于甜腻，还有蓝莓搭配，吃起来实在太美好~！ 这是一个六寸派模的量。但是，我居然多一个10cm小派模的量出来.....
1个6寸派皮的量这次没有放新鲜蓝莓，放的进口蓝莓酱。不错蓝莓乳酪派的做法派皮这次用了三宅郁美的书里的办法。低筋粉加上盐糖加上融化黄油加上蛋液，放在密封盒子里使劲摇晃，上下30次左右前后30次，大致成为面团后，揭开盖子。
简介挑战21cake的blue monday黑越橘蛋糕！我觉得应该算是山寨人家的造型（人家是方形哒(#ﾟДﾟ)）～没吃过我也只能凭着眼睛来山寨啦！乳酪戚风，清爽不腻，蛋糕细滑绵软，打发一点点奶油再加上自制的蓝莓果酱～最后铺上满满的蓝莓！
好久没有做点心了，难得今天这么有心兴趣。今天要跟大家分享的是一款蓝莓酱奶酪核桃酥，接下来我们开始准备材料：奶油奶酪230克，黄油110克，低筋面粉370克，细砂糖150克，蛋黄2个，蓝莓酱、核桃碎、蛋清、泡打粉适量。
第一感觉像是挞，只不过挞皮是面包而已。正好有汉堡模，很久很久不曾用过。虽然不是图片上那种上大下小的锥形，但大小好像差别不大。蓝莓只剩下最后一盒，赶在它消失之前，尝试一下这挞一般的奶酪面包。非不沾模，少不了要涂油撒粉。面团擀成圆饼，放入模具，像做蛋挞一般，让面团形成碗状。
乳酪月饼，换一个方子，再来演绎一次。最大的区别在于饼皮。炼乳和奶粉，增添了奶香。可惜没有炼乳，改用酸奶代替，比牛奶稠，却又不及炼乳浓稠，分量就自己掌握了。百利甜酒，可以让饼皮别具风味。可惜这个也没有。或许可以用白兰地来代替，但那么一点点，懒得去拿了，直接省略掉。
蓝莓的个头小小的，但却能护眼健脑防止血栓形成等等。不仅如此，蓝莓中的花青素含量相当高，能起到抗氧化防衰老的作用，可谓是“驻颜奇兵”啊！爱烘焙的小伙伴们都知道，经过高温的洗礼，爆浆后的蓝莓，颜色那是相当的诱人啊！今天这款面包，就是用蓝莓和奶油奶酪做馅，搭配全麦外衣。
点击标题下蓝字可快速关注juicy的面包与奶酪吃过4 people、I'm juicy，那你吃过juicy bread吗？哈哈，它们其实是一家子~位于厦港沙坡尾的juicy bread，装修低调粗犷。才靠近，浓郁的面包香迎面扑来！
蓝莓冻芝士I Love Cheese小编的话：“一般我喜欢自制奶油奶酪，因为懒得买，自制觉得比较有成就感”。这是我在跟丫丫确定这款蓝莓冻芝士方子后，她说的一句让我印象深刻的话。为什么选择跟大家分享蓝莓的方子呢？因为最近是吃蓝莓的季节呀！
