玉米粑粑也叫包谷粑，是玉米为原料制成，在西南地区颇为流行，是一种美味的云南小吃，玉米粑粑一般用粘玉米磨成稠浆，然后捏成手掌大小的块状蒸熟后即可食用。（点击视频观看更详细）收割过玉米的朋友，肯定对玉米棒上的叶子不陌生。
湖北日报客户端讯（通讯员唐甜甜）四时俱可喜，最好新秋时。八月，鹤峰农家玉米相继成熟，勤劳的人们将玉米做成各种各样的美食，挑动着无数食客的味蕾。玉米浆，由玉米磨碎而成，可以做成玉米粑粑、玉米煎饼、玉米疙瘩汤……玉米粑粑。将玉米浆用玉米叶或箬叶包裹，蒸上十几分钟即可，香糯可口。
在龙胜各族自治县三门镇，有一种特色小吃，叫苞谷粑。“苞谷粑就是用玉米做成的粑粑，我们这里习惯叫做苞谷粑。”近日，记者来到三门镇花桥村，支书周如友告诉记者，以前粮食紧张、生活贫乏的时候，村民们把玉米当主食吃。煮玉米、炒玉米，花样用尽，而苞谷粑算是最老少咸宜的一种吃法。
