但在广东江门，色泽枣红、皮香肉滑的特色烧鹅，已发展成为侨乡五邑地区的地标式美食，且烧鹅品牌经济价值有明显上升趋势，如新会古井烧鹅、蓬江潮连烧鹅、蓬江棠下烧鹅、鹤山古劳西江烧鹅、台山都斛烧鹅等各有风味，除了满足当地的市场供应之外，每日还吸引不少外地食客前去帮衬和品尝。
南兴饭店烧鹅皮脆肉滑非常香推荐理由：这家店虽然环境不咋的，但是依然不能阻止他客似云来的强大人气，次次来都要排队的，周六日就更加不用说了。烧鹅是来这里必点菜之一，皮脆肉爽滑，烧的非常香，而且基本没有肥肉，不容易腻，还有话梅猪手也是非常正宗，话梅味与猪手配合的刚刚好，吃完齿颊留香。
探索一座城的灵魂深处，往往离不开对当地美食的追寻与品味。今年夏天，我们走遍望牛墩大街小巷，解锁了一批“宝藏”咖啡店、糖水店、早餐店、牛杂煲店、烧鹅店、柠檬茶店等，勾起一波“美食回忆”。眼下中秋将至，但人们探寻美食的热情仍在延续。烧鹅作为地道美食，深受市民追捧。
随着大湾区地铁的开通，东莞烧鹅成为“新晋网红”。焦脆的外皮、鲜嫩多汁的肉，就像网友说的“没有一只鹅能活着离开东莞”。在望牛墩，也有着人气火爆的烧鹅打卡店，食过的街坊都赞不绝口，是当地人的“秘密饭堂”，坐着城轨到达东莞西站，一起寻味「望牛墩烧鹅」吧！
记者了解到，以烧鹅而闻名的古井镇，当地以“恒益”等老牌企业为主，打造了完整的产业链，从以往的制作烧鹅延伸至养殖、销售、餐饮连锁、“粤菜师傅”培训、文旅等，年产值过亿，形成了当地推动村民奔小康的主要产业。
在紫金大街上，有一家1989年开业到现在的街坊老店，以烧鹅、卤味出名，典型的大排档消费和环境。店面不大，坐在里面很吵，2个人面对面说话都很吵，几乎听不到对方说什么，但是味道好，回头客多，而且越是这样亲民的环境，老广越喜欢。
