据媒体报道，资溪称得上是“江西最穷小县城”，但有4万多人从事面包行业，把1.6万家门店开到全国1000多个城市，培育了鲍师傅、麦香村、麦香人家等烘焙品牌，年产值近300亿元，产生160多个千万富豪，20多个亿万富豪。
江西面包帮1987年的凌晨，福建龙海县一家面包店里，一名当地消防后勤小哥，第N次拉住老板，要求拜师学艺。消防队是面包房的老顾客，但老板王树朝却一点儿不给面子。因为在80年代做面包是一门难得的手艺,传男不传女，传内不传外。
来源：经济日报坐落在武夷山脉西麓、闽赣交界地的江西省抚州市资溪县，县域面积80%是山地，尽管常住人口只有10万人，30多年来却走出4万多名面包师，他们在全国开设门店达1.6万家，面包业年产值近300亿元。
“外面裹上一层海苔肉松，口感是脆的，甜咸口，再咬下去是非常绵软的蛋糕，蛋糕中间是柔润的沙拉酱，总之，集合了国人所喜欢的几大口味。而且，还不占肚子。”这款中式烘焙面包叫“肉松小贝”，一年卖出1亿个，你吃过吗？
编者按：在中国大地上，2800 多个县级行政区星罗棋布，这里热气腾腾——全国74%的人口就在县域的场景中工作生活；这里也生机勃勃——正是经济转型的第一现场。每一天，变化都在县城发生，个体的努力通过地缘纽带辐射出去，带动整个区域大步向前。
