据媒体报道,资溪称得上是“江西最穷小县城”,但有4万多人从事面包行业,把1.6万家门店开到全国1000多个城市,培育了鲍师傅、麦香村、麦香人家等烘焙品牌,年产值近300亿元,产生160多个千万富豪,20多个亿万富豪。
江西面包帮1987年的凌晨,福建龙海县一家面包店里,一名当地消防后勤小哥,第N次拉住老板,要求拜师学艺。消防队是面包房的老顾客,但老板王树朝却一点儿不给面子。因为在80年代做面包是一门难得的手艺,传男不传女,传内不传外。
来源:经济日报坐落在武夷山脉西麓、闽赣交界地的江西省抚州市资溪县,县域面积80%是山地,尽管常住人口只有10万人,30多年来却走出4万多名面包师,他们在全国开设门店达1.6万家,面包业年产值近300亿元。
“外面裹上一层海苔肉松,口感是脆的,甜咸口,再咬下去是非常绵软的蛋糕,蛋糕中间是柔润的沙拉酱,总之,集合了国人所喜欢的几大口味。而且,还不占肚子。”这款中式烘焙面包叫“肉松小贝”,一年卖出1亿个,你吃过吗?
编者按:在中国大地上,2800 多个县级行政区星罗棋布,这里热气腾腾——全国74%的人口就在县域的场景中工作生活;这里也生机勃勃——正是经济转型的第一现场。每一天,变化都在县城发生,个体的努力通过地缘纽带辐射出去,带动整个区域大步向前。