说起蛋白质大家肯定不陌生，甚至耳熟能详。家里有病人吃鸡蛋、孕期增加鱼和瘦肉、儿童喝牛奶长大个儿……蛋白质在我们体内发挥了重要的生理功能。补充蛋白质优先选动物性食物和豆制品人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。
王医生健康科普时间到！今天和大家来聊聊“优质蛋白”1碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体三大能量来源，其中蛋白质是最重要的营养物质。所谓“优质蛋白”指的是含有的“必需氨基酸”的种类数量多的，更适合人体吸收利用的蛋白质。2常见的优质蛋白有哪些？
一周前，李阿姨腿部水肿越发严重，早期集中在脚背，目前已经涉及到脚踝处。医生询问才得知，李阿姨一直以来坚持素食主义，家里的餐桌上永远是绿色蔬菜，病情严重的前几天受了点风寒，急性腹泻，胃肠处于虚弱状态，蛋白质无法得到有效吸收，加上平时高蛋白的食物吃的少，使得蛋白质长期匮乏，最终身体出现了问题。
如果说人体是一栋房子，那蛋白质就像是房子的砖和瓦。我们的肌肉、皮肤，甚至毛发都和蛋白质息息相关。而一提到补充蛋白质，很多人首先就会想到多吃点“肉蛋奶”。其实我们日常饮食摄入的蛋白质主要有两大类：动物蛋白质（肉类、鸡蛋、牛奶）、植物蛋白质（豆类、谷物、坚果）。
声明：本文内容均引用权威医学资料结合个人观点进行撰写，文中已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。齐阿姨是公认的“养生达人”，亲友邻居有啥不舒服的，都爱跟她聊两句，她也能给出适当的饮食建议，因此很受大家欢迎。
蛋白质和膳食纤维是人们耳熟能详的两种营养素，大家每天都会摄入，但不一定达到了推荐摄入量。近日，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部三部委联合印发了《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，增加优质蛋白质食物及富含膳食纤维的食物供给和消费被列入重点任务。
