导语:清明后,这菜抓紧吃,比荠菜嫩比菠菜鲜,做粥最鲜香,营养美味别错过!蒲公英也叫黄花地丁、婆婆丁、华花郎等,是一种比较常见的野菜,也是一种药材,春天的蒲公英又鲜又嫩、而且苦味轻,适合做野菜食用,到了夏秋季节,蒲公英经过长时间的生长已经成熟变老,口感就会比春季的蒲公英更苦,吃起来也就不是那么可口了,更适合用来做药材的原料或是泡茶喝。
随着春意渐浓,市场上迎来一位绿色蔬菜“新成员”——蒲公英。这种被许多人视为杂草的植物,因其独特的营养价值和清新口感,正逐渐成为苏州人春季餐桌上的新宠。这两天,在苏州部分农贸市场,新鲜蒲公英正式上市,新鲜的叶片翠绿欲滴,吸引众多市民的关注和购买。
来源:【昆明日报-掌上春城】春天的野菜蒲公英,一到春天,农村家遍地都是,春天的蒲公英最鲜美。而且还具有丰富的营养价值和多种食用功效。清热解毒春季是感冒和上呼吸道感染的高发季节,蒲公英具有清热解毒的作用,可以帮助缓解咽喉肿痛、发热等症状。
在中医著作《唐本草》中记载,蒲公英能够清热解毒、治疮消肿、疏淤散结,被古人称为“小冬虫夏草”,足以见得蒲公英的养生药用价值。而现在正值春天,是蒲公英普遍生长的季节,用它泡水喝,可以帮助身体解决不少小问题~
一到春天吃“春菜”的时候,蒲公英的身影必不可少。蒲公英蔬菜界低调的“营养尖子生”1 维生素新鲜蒲公英叶的各种维生素含量都非常丰富,其中维生素C含量47毫克/100克,堪比柑橘类水果,也比马齿苋、荠菜、马兰头、香椿等其他“明星春菜”都高。