1. 奶油奶酪隔水软化，加入白糖，牛奶搅拌均匀（离火）2. 将酸奶加入软化的奶油奶酪搅拌均匀过筛一次3. 加入蛋黄搅拌均匀，再次将拌好的奶酪糊过筛4. 加入低筋面粉，粟粉顺柔拌均匀，然后过筛5. 蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，能拉出尖角即可6.
做法步骤1、准备好材料，用川秀菌做了老酸奶，加了10g进去2、牛奶放入锅里，加入奶酪，最小火加热，边拌成顺滑的状态3、加入无盐黄油，加热拌至黄油融化4、拌均匀坐入冷水中降低，微温备用5、加入酸奶拌均匀6、每三次加入3个蛋黄，拌均匀7、筛入低筋面粉，拌至无干粉面糊8、蛋白放入无水无
如果你觉得普通芝士蛋糕太过浓郁， 那么一定要尝试下制作此款红茶芝士蛋糕了。沁著的茶香和芝士的浓郁完美中和在了一起，冰爽酸甜的口感更是十分适合在初春食用。此次方子无需烤箱，主要利用了吉利丁(Gelatin)使蛋糕成型，所有材料混在一起后放入冰箱就可以啦，十分简单省时。
芝士蛋糕，英文是cheese cake，据知是源于古老的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点，接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到了整个欧洲，在19世纪跟着移民们，传到了美洲。▶酸奶芝士蛋糕口感清新，滑而不腻，相比其他种类的蛋糕，它耗费时间短，步骤简单。
从7月份离开北京，做全职主妇已经接近半年，不知道为什么这一巨大的改变并没有让我感到不适，相反，每天做美食在家宅的日子让我更加平静和快乐。也许，我幼时说出的第一个人生理想并不是无稽之谈，“美食家，我要做美食家”，父母当时也惊异于，一个6岁的孩子真的知道美食家是什么么？
今天做了几杯原味酸奶，一下子吃不完，正好手上奶油奶酪，于是就做了这款巴斯克酸奶乳酪蛋糕。蛋糕房都是按块卖的，每块没有30元拿不下来，按一个蛋糕切6块算要180元，但原材料加在一起超不过30元，所以自己做实在太划算，还都是真材实料，没有添加剂。
