图文：化蝶飞Amoy编辑：化蝶飞Amoy茭白，在唐代以前，茭白还是被当作粮食作物栽种的，想象不到吧？是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。目前世界上只有中国和越南把茭白作为蔬菜种植的。茭白喜欢在淡水的江湖里生长。茭白味道寡淡，一般人也不是特别爱吃，我家里人就不太喜欢吃。
竹笋石笋长山上，芦笋莴笋长菜园，那长在水里的是什么笋?后来，人们发现菰长着长着没长出菰米，却在根部膨胀出白嫩的块茎，大胆品尝过后惊喜异常，这块茎产量大，味道好，又产在秋季正好弥补了秋季没有竹笋的空白，而形状鲜嫩都类比竹笋，于是就把她叫做菰笋/高笋了。
茭白，这种蔬菜很多人应该都不会陌生，它是我们的餐桌美食，处理简单，价格也不贵，深受许多人的喜爱。然而，很多人可能不知道，这种蔬菜是美国明令禁止进口的食品之一，被受到了极大的重视。那么有趣的问题是，茭白到底是什么样的食物，为什么美国连蔬菜都要禁止？
