图文:化蝶飞Amoy编辑:化蝶飞Amoy茭白,在唐代以前,茭白还是被当作粮食作物栽种的,想象不到吧?是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。目前世界上只有中国和越南把茭白作为蔬菜种植的。茭白喜欢在淡水的江湖里生长。茭白味道寡淡,一般人也不是特别爱吃,我家里人就不太喜欢吃。
竹笋石笋长山上,芦笋莴笋长菜园,那长在水里的是什么笋?后来,人们发现菰长着长着没长出菰米,却在根部膨胀出白嫩的块茎,大胆品尝过后惊喜异常,这块茎产量大,味道好,又产在秋季正好弥补了秋季没有竹笋的空白,而形状鲜嫩都类比竹笋,于是就把她叫做菰笋/高笋了。
茭白,这种蔬菜很多人应该都不会陌生,它是我们的餐桌美食,处理简单,价格也不贵,深受许多人的喜爱。然而,很多人可能不知道,这种蔬菜是美国明令禁止进口的食品之一,被受到了极大的重视。那么有趣的问题是,茭白到底是什么样的食物,为什么美国连蔬菜都要禁止?