由于以色列的地理位置，它的菜系受到亚洲、非洲、欧洲的强烈影响，属于中东菜系和地中海菜系。以色列食物的经典食材有橄榄、橄榄油、鹰嘴豆、小扁豆、蚕豆、蒸粗麦粉、小麦、山羊奶酪、番茄、茄子、西葫芦、牛油果、芒果、椰枣、雅法橙、小柑橘、柠檬、葡萄柚、无花果、石榴以及各种香料，如孜然、姜黄、芝麻、生姜、肉桂、肉豆蔻、藏红花、迷迭香、薄荷、鼠尾草、百里香、牛至、柠檬马鞭草、茴香、月桂叶等等。
央视新闻报道称，当地时间10月16日，以军第828旅在行动期间打死3名武装人员。经过尸体辨认后，可以确认哈马斯最高领导人叶海亚·辛瓦尔已经被打死。据称，发现辛瓦尔遗体的地方布满了炸弹，死者身上带着枪，还穿着一件装有手榴弹的军用背心。
