边角料食品一般指制作食品时被切割、裁剪下来的零碎材料，因为形状不规则、卖相不好，所以不被正装产品采用，因而单独包装、折价出售。那么，常见边角料食品有哪些？这些边角料食品会存在哪些安全问题呢？我们应该如何正确、科学选购边角料食品？本期视频就带您来了解边角料食品的那些事 。
继临期食品之后，边角料食品也在电商平台上悄然走红，从肉脯片、火腿碎，到面包边、饼干碎，应有尽有。不少商家宣称，在食品切割成型过程中剩下的种种不规整余料，虽然品相不大美观，但加工工艺和品质与正装产品完全一致，价格却要实惠得多。
从饼干屑、面包边，到火腿碎肉、碎肉脯片。在网络上他们都有统一的名字“边角料”揭开“边角料”的真相:价格真的不便宜根据《2022Q1魔镜消费新潜力白皮书》， 零食边角料是2022年增长幅度最高的潜力市场 ，单是2022年第一季度，淘宝上的边角料零食销售额超过2000万元，同比增长17.49%。
最近，“边角料”食品悄然走红，这些在加工过程中切割、剪裁下来的零碎食品，受到不少消费者的欢迎。那么，这些“边角料”食品是否真的实惠？又是否真的安全？嘉定区彭封路上的这家糕点食品厂，已经有十多年的历史，门房间会不定时出售糕点“边角料”，很受周边居民的欢迎。
