现在，很多餐厅的菜单中都有“刺身”这道菜。刺身多为生鱼片，但刺身的原料又不限于鱼类，还有螺肉、牡蛎肉和鲜贝等贝蛤类，以及虾、蟹、章鱼、鱿鱼、墨鱼、海参、海胆和生鱼子。除了海鲜，鸡肉和牛肉，甚至鹿肉、马肉，也可以用来做刺身。360安全播报今天跟大家聊聊关于吃生鲜刺身的一些健康风险。
中南大学湘雅医学院的同学们于7月中旬组成暑假三下乡社会实践团“湘拥祁治”，他们前往永州市祁阳市三口塘镇坝塘村进行肝吸虫病的调研。从村里采集的所有样本里，均检测出了肝吸虫的虫卵。而在当地，居民们都有爱吃鱼生，鱼鮓的习惯。
美食，一个仅从文字字型就能激起你内心探索食物欲望的词语。在探索美食的无限可能时，我们往往被那些色彩斑斓、香气扑鼻的佳肴所吸引，从精致的寿司到诱人的烧烤，从鲜美的刺身到风味独特的野味，每一种食物都承载着人们对美味的追求。
肝吸虫病是我国常见的寄生虫病之一，通过生食肝吸虫的第二中间宿主淡水鱼虾而感染。感染肝吸虫可导致肝胆癌，对我国人们身体健康造成极大威胁。中南大学湘雅医学院的同学们了解到，在2021-2022期间，湘雅医院四名患者诊断出肝吸虫病，均为祁阳人。
生鱼片都吃过，日本料理中的台柱，但凡和日本料理搭边的饭店基本都会供应生鱼片，有些中式餐馆都会提供芥末三文鱼。专做日料的店大多也是以新鲜食材的刺身为主打，照实而言在很多中国人眼里，日料基本上就是生鱼片、加州卷、生鱼片。
生鱼片的营养价值很高，而且含有丰富的蛋白质，质地柔软，容易咀嚼消化的优质蛋白质。当然除了这些生鱼片还含有丰富的维生素和微量的矿物质,脂肪含量低。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。那么，孕妇可以吃生鱼片吗？在这里要提醒准妈妈，怀孕期间最好不要吃生鱼片。
翻译成白话大约是“南国鱼儿美，群游把尾摇。咱们有酒有鱼，边吃边喝多快乐”的意思。夹一大把生鲜配料，包一片鱼生，放入口中，.酸甜苦辣咸鲜一涌而出，浓香冲鼻，嗅觉极度震撼，味蕾大受刺激，牙齿情不自禁，一阵猛嚼。
