继烤肉、炸鸡之后，海底捞又看上了烤串。11月13日，海底捞推出的首个烤串品牌火焰官BarBecue已落地无锡，主打手工现穿产品，还提供帮烤、调酒、驻场演出等花式服务。海底捞一直在寻找增长曲线，今年以来更是推出涉及烤肉、炸鸡、香锅菜等多个赛道子品牌。
【大河财立方 记者 郝楠楠】夜宵市场，在夏天尤为繁荣。随着夜经济的兴起和餐饮消费的复苏，今夏各餐饮品牌的夜宵时刻发力十足。海底捞全面升级夜宵场景，肯德基连推夜宵产品，郑州的烧烤酒场、啤酒小店等营收增长明显……餐饮的深夜时刻，一片火热。
继推出首个火锅子品牌“嗨捞火锅”后，海底捞又推出了一个小酒馆品牌——“囿吉山云贵川炭火与发酵Bistro（小酒馆）”（下称“囿吉山”），该店已经在北京亮马桥正式营业，主打云贵川炭火发酵特色创意菜。天眼查显示，海底捞体系下的四川嗨系餐饮管理有限公司为囿吉山控股股东，持股75%。
中国商报（记者 贺阳）火锅品牌海底捞正式进军烤串赛道。11月13日，中国商报记者从海底捞了解到，海底捞旗下融合烧烤、酒饮、社交的子品牌——火焰官BarBecue首店近日落地无锡。该品牌门店设计融合了自然元素和现代风格，打造“自然绿洲”氛围。
近两年来，全国多地着力布局首店经济，吸引新品牌、新业态入驻已成为城市商圈运营的"流量密码"。记者发现，近日，海底捞旗下焰请烤肉铺子以城市首店矩阵形式来到广州——首店率先入驻白云区五号停机坪商圈，此后佳兆业广场店、颐高数码广场店两店接力亮相。
