很多人认为，吃鸡蛋会导致血液中的胆固醇水平升高，从而增加心血管疾病的风险。但事实真的是这样吗？胆固醇在人体中有很多重要的作用，比如制造细胞壁、激素、维生素等。人体中的胆固醇大部分是自己合成的，只有一小部分是从食物中来的。
张文宏医生日前在公开场合建议老年朋友们这段时间要增加营养比如一天吃2个鸡蛋补充蛋白质上海有800多家养老机构，今年以来一线人员连续作战，在疫情防控的巨大压力下，尽全力保障着近8万名住养老人的安全健康。近期，社会面感染者数量持续上升，增强老年群体的防护和抵抗力至关重要。
1. 鸡蛋吃不停，身体却亮红灯李大爷今年75岁，身体一直挺硬朗。他有一个习惯，那就是每天早上必吃一个煮鸡蛋，认为这样既能补充营养，又能保证一天的活力。但近几个月来，李大爷经常感到肚子不舒服，有时候还会有些恶心。
在快节奏的现代生活中，老年人的健康问题日益受到关注。随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐衰退，如何科学合理地补充营养，成为了一个重要的话题。近日，一项新研究发现，每周食用1~6个鸡蛋可显著降低心血管疾病死亡风险，有助延寿。
“吃鸡蛋要去掉黄，不然会升高胆固醇。”“一天最多只能吃一颗鸡蛋。”“蛋黄才是鸡蛋的营养所在。”围绕着这一话题，最近几年网上的讨论很多，众说纷纭。如果按一颗普通鸡蛋约50克，胆固醇含量为324毫克，确实看起来不少，毕竟建议高脂血症人群每日胆固醇应少于300毫克。
老年人每天应至少摄入12种食物。推荐这样安排三餐： 早餐宜有1—2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶，另有蔬菜或水果； 中餐和晚餐宜有2种以上主食，1—2个荤菜、1—2种蔬菜、1个豆制品。 建议食物多采用炖、煮、烩、焖、烧等烹调方法，少煎炸和熏烤。
