受访专家：北京食品学会老年食品与健康专委会主任委员 王国义环球时报健康客户端记者 王淑颖11月14日是“联合国糖尿病日”，今年的宣传主题是“了解风险，了解应对”。最新数据显示，我国成人糖尿病患病率已达12.8%。也就是说，每8个成人里，就可能有1个人得了糖尿病。
生活中有的人喜欢吃辣甚至无辣不欢也有的人滴辣不沾认为吃辣会上火、长痘痘、刺激肠胃听说经常吃点辣椒对身体有好处吃辣有哪些注意事项呢？一起来看↓吃辣对人体有哪些好处？一、帮助降低患糖尿病风险辣椒素可以刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，改善糖代谢及胰岛素抵抗，从而降低血糖水平。
有些人爱吃辣，顿顿离不开，有些人则是一点辣都吃不了，甚至认为吃辣椒会刺激肠胃，对肠胃不好。本文综合自:1WingChing Chan， Iona Y Millwood， Christiana Kartsonaki， Huaidong Du， Yu Guo， YipingChen， Zheng Bian， Robin G Walters， Jun Lv， Pan He， Chen Hu， Liming Li， Ling Yang， Zhengming Chen， for the China Kadoorie Biobank Collaborative Group， Spicy food consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers: findings from the China Kadoorie Biobank， International Journal of Epidemiology， Volume 50， Issue 1， February 2021， Pages 199–211。
辣椒，这种在日常生活中极为常见的食材，其独特的辣味让无数人为之着迷。然而，有些人却在享受辣椒的美味时遇到了一个问题：吃辣容易拉肚子。这究竟是怎么回事呢？长沙东大肛肠医院副主任医师余仁贵表示，吃辣容易拉肚子主要是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质。
吴先生今年38岁，身为四川人的他每顿饭都离不开辣椒，嗜辣如命。大约在5年前，他被查出罹患乙肝，但身体没有任何不适症状，所以他一直没太当回事，日常生活一切照旧，吃辣喝酒好不快活。3个月前，他身上出现了腹痛呕吐的症状，但他以为是自己吃了不干净的东西导致的，没有及时去医院检查。
来源：【中国食品报融媒体】前不久，四川成都一男子因吃午饭时被辣椒辣晕的新闻登上了热搜。那么，吃辣椒为啥会被辣晕呢？中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授表示，如果排除其他食源性因素或生理性致病因素，吃辣导致的头晕通常和机体摄入较多的辣椒素有关。
“辣”并不是一种味觉，而是一种痛觉。当辣椒素刺激痛觉神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加快、唾液和汗液分泌增加、肠胃加倍工作，同时释放出“内啡肽”，使人产生“快感”并且兼具镇痛的作用。所以吃辣，也是会“上瘾”的。怎样健康地吃辣椒？
腊月里吃辣椒，暖胃又祛寒。“三个辣椒，顶件棉袄”的谚语就是这个意思。当然，对于“无辣不欢”的人来说，辣椒的好处绝非“保暖”这么简单。但也有谚语说，“辣椒不补，两头受苦”，意思是说辣椒没什么营养，吃了“上下都难受”，所以有人才坚持“滴辣不沾”。
