得益于互联网的广泛应用，食品安全理念更加普及。很多家庭开始注意新鲜食材的预处理，会将水果、蔬菜等清洗干净或削皮食用，将肉类食材彻底加热，以杀灭食物中的细菌，然而即便这些都做到了，有时还是会出现食物中毒的情况，那究竟是哪些环节出了问题。
生熟分开是指“生的食物”和“熟的食物”分开吗？首先告诉大家，答案：否！那什么是生熟分开？为什么要生熟分开？以及怎么做呢？随着气温的升高，炎热的夏季来到了。这个季节非常适合微生物生长，容易发生食源性疾病。
做饭要注意区分生熟砧板，否则极易感染食源性疾病！南宁马山县的陆阿姨，就因为家中砧板生熟混用，食物被寄生虫污染。导致其吃下食物后，出现了间歇性剑突下疼痛、呕吐等情况。检查后发现，竟然感染了肝吸虫等多种寄生虫。
说起食品安全问题，你会想到什么呢？是食材的新鲜程度，还是有没有重复用油？其实，菜板的清洁和保养对食品安全同样有很大影响。举例来说，用久了的木质菜板会有很多划痕，这些地方很容易藏污纳垢，滋生出细菌和霉菌。
砧板的材质最好理由如下：因为钛的耐腐蚀性、稳定性高，使它在和人长期接触以后也不影响其本质，所以不会造成人的过敏，它是唯一对人类植物神经和味觉没有任何影响的金属。（种牙，接骨啥的进行都是用钛合金的材质）钛的密度一般在4.5g/cm3左右，为钢的60%。纯钛的强度接近普通钢的强度。
关注家人健康可不能只关注吃什么如何搭配有营养食品安全才是最基本的保障如果菜板的材质选不好或者对菜板的日常清洁、保养不到位再有营养的食物也有可能被污染不仅造成食物的浪费还会引起疾病那么菜板究竟该怎么选呢今天就来跟大家讲清楚1 家里究竟要备几个菜板？
你家的厨房里是不是有个“劳苦功高”的菜板？顶着正反面无数的刀切划痕甚至有隐约可见的斑斑点点…不少人觉得菜板没破就能一直用你知道吗？这样的菜板要赶紧换！划痕多的木制菜板，很容易藏污纳垢，滋生细菌和霉菌。而黑色斑驳其实已是霉变！
【来源：人民日报客户端】生熟分开，相信这是大家都明白的道理。所谓“生”是指制作食品的原料，如生畜禽肉、蛋、带泥土的蔬菜等；“熟”是指可直接食用的食物，包括熟肉、做熟的菜肴、凉拌菜、沙拉和用于生食的水果、蔬菜等。防止交叉污染最基本的原则是确保生食不会接触到即食或熟食食品。
菜板，又叫砧板、案板。家家户户几乎每天都要用到，却经常被忽视，以至于变成这样……省流版菜板上的食物残渣为细菌繁殖提供了营养，密布的刀痕成为细菌滋生的温床。处理生熟食材的菜板要分开、用完及时清洁干燥，能有效减少细菌污染。
菜板，又叫砧板、案板。家家户户几乎每天都要用到，却经常被忽视，以至于变成这样……省流版菜板上的食物残渣为细菌繁殖提供了营养，密布的刀痕成为细菌滋生的温床。处理生熟食材的菜板要分开、用完及时清洁干燥，能有效减少细菌污染。
据四川观察报道，近日广西南宁一位从不吃鱼生的58岁陆阿姨得了肝吸虫病。经过问诊，医生了解到陆阿姨的家人爱吃鱼生，由于家里的砧板在使用上没有分生熟的习惯，陆阿姨因此感染了肝吸虫。事实上，生熟菜板分开这个生活小细节，在很多家庭里都被忽略了。
导语:这3种厨房用品有剧毒，常用癌症找上门，很多人经常用，还舍不得扔!很多家庭都是使用木筷子的，特别是南方地区，我们用过的筷子都会放在水里面洗干净，然后放回筷子架或者消毒柜里面，大部分家庭的筷子都是十几二十双，多的时候几十双，有点也不经常用，放久了很容易就会发霉发黑，长久不用很容易产生黄曲霉素，人们用它来吃饭，很容易导致中毒，而这黄曲霉素又是引发癌症的元凶之一，所以，木筷子我们需要更新换代快一些，一般是3个月一换，平时洗干净要擦干水分，然后进行消毒，最好就是使用不锈钢的筷子，这是最好的。
