豆芽菜你吃过吧，是我国传统菜肴，它的食用始于宋朝，和菌、笋并称为素食鲜味三霸，古人称赞它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”和“白龙之须”，样子像一把如意，还被人们称为“如意菜”，这种菜生产过程不用化肥、农药和激素，无公害蔬菜，属于绿色食品，疫情居家隔离的大姐自制了一种发豆芽“神器”开水烫一烫1天发芽，三天就能炒一盘，吃起来健康绿色，你想学吗?
寒冷的冬季，在北方的农村发出的豆芽，不论是爆炒还是凉拌都比较爽口，最为常见的要属绿豆芽和黄豆芽，在家发豆芽使用杯子等就可以非常简单，但要想作为一种致富手段有一些难度，而在山东有位退伍军人潜心研究发明了一种酵素豆芽机，每天能生产出1000斤的豆芽，周围的人亲切的称呼他为“豆芽大王”。
