今天分享一个茄子卤的做法，香气浓郁，下饭、拌面都好吃，做法也特别简单。·准备80克茄子改刀切成这种丁儿，把茄子放大碗里边儿，放入2克盐搅拌一下，腌制10分钟。·再准备一点肉丁，肥瘦分开切，肥的20克，瘦的30克。
4种食材煮一锅卤，又鲜又香，连吃两大碗才过瘾。二伏吃面，在我们这里多是吃一些打卤面、凉面、炸酱面，这些面制作简单，清爽又消暑，而我家夏天最爱的打卤面，则是西红柿茄子肉末打卤面，用西红柿、茄子、猪肉末、辣椒这4种食材煮一锅卤，浇在过了冷水的面条上，呼噜呼噜一会功夫一大碗面下肚，那叫一个舒坦!
本期导读：6道夏季面条做法，让你爱不释口，凉爽开胃，解暑降温，易消化面粉制作面条，不仅营养价值高，还能帮助人们适应炎热的天气，解暑降温。”中医认为，小麦味甘性凉，入心、脾、肾经，由它制成的面有补虚、厚肠胃、强力气、祛湿气、消暑气等功效。
