大家好，今天就给大家分享一个生活小常识，怎么挑选香菇。香菇味甘，性平，归属于肝经和胃经，具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒等作用，可以有效缓解正气衰弱、神疲乏力、消化不良、高血压、水肿等症状。
今天去超市买了一些干香菇，婆婆一直抱怨，为什么买干的，这么轻还那么贵，时间长了肯定都不新鲜，里面的营养也被太阳晒没了，但是去超市买香菇，总是有干香菇和鲜香菇，对于我们这些普通人来说，除了外观上有什么区别，其他的我们都有点傻傻分不清楚了。
大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。香菇是好食材，平常食用量比较多。今天琦哥分享【买香菇，挑大的还是小的？牢记“3买3不买”，谁也不敢忽悠你】的文章，详细说明了鲜香菇和干香菇的区别，以及香菇的购买和保存方法，干货满满，希望对大家有用处。
大傻想家的时候，就会给我们说云南那边的事情，说得最多的就是一些食用菌，我印象深刻的是一种叫做鸡枞的食用菌，大傻说:他们那边习惯炼鸡枞油，用这种鸡枞油炒菜，别提多鲜美，如果用这种食用菌做汤，喝过之后会让你“鲜掉牙齿”。
在买香菇时，有的朋友只挑选个头大的，认为香菇越大越好，而有的朋友则喜欢选择小一点的香菇，认为香菇越小越嫩，其实不然，香菇的口感、营养和香菇的大小并没有直接的关系，只要长势好，选大还是小完全根据个人的爱好即可，不过想要买到鲜味足、味道好的香菇还是有一定技巧的，买香菇时，牢记下面这“3买3不买”，香菇个个都优质，谁也不敢忽悠你。
