馒头,南方人应该不爱吃,但是在北方却是必不可少的,饱腹感强,作为主食再合适不过了。蒸馒头的方法很简单,无非就是用酵母发面,然后上锅蒸就完事了,但实际上很多人蒸出来的状态是很差劲的,要不就是馒头软趴趴的,都塌陷了,要不就是发面的时候速度很慢,好几个小时才能发好面。
锁死这个发面配方,你也能蒸出水光肌馒头,不回缩不塌陷,白白胖胖。大家好,这里是百变小厨坊。面食是我们生活中的主食之一,而其中最常见的就是包子馒头了,而馒头比包子还要更家常一些。但很多朋友在家里面蒸馒头经常会遇到以下这些问题:第一,表面皱皱巴巴的不光滑。第二,颜色看起来发黄不雪白。
大家好,这里是小雅美食基地,最近天气渐渐地冷了,真的是一天一个样子,好多朋友私信我说自己发的面怎么总是发不起来,尤其天气一冷,更加的发不起来了,而且做出来的成品一点也不蓬松宣软,还会塌陷,看着都不好吃,今天就跟大家分享一个传统的发面方式,不用酵母也不用白糖,30分钟迅速发满盆,只需要一种东西面团发的又快又好,做出来的包子馒头蓬松暄软,香甜可口,不会发面的朋友可以试试,一起看看我的制作方法吧!