提到蚂蚁上树这道菜，人们很难想象其主要食材是什么，以前人们用粉丝居多，现在其实用粉条也能做出同样的效果，而且这道菜十分下饭，做饭小白一学就会。但要做到爽滑美味，色泽红亮不是轻而易举之事，一定要遵照相关的制作原则和规律，将做菜的每一个环节都完成得很好，方可达到。
蚂蚁上树是中国四川和重庆地区常见的食品，用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒。说是蚂蚁上树做成后，有细小的肉末沾在粉丝上，看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬。用料蚂蚁上树的做法1.粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分2.锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来3.
美食推荐官:冯远发，成都市青白江区餐饮行业协会会长兼联合党支部书记。二十多年来，他身体力行地发掘推广家乡美食，带动更多的餐饮人，将青白江美食做得更好、推得向更远。了解一个地方最好的方法是开启一段舌尖之旅。
蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川及重庆地区的特色传统名菜之一，属于川菜系。肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。成菜口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。【制作方法】材料：粉丝、肉末、油、葱姜、豆瓣酱、白糖、生抽、葱花步骤：1.粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分2.
大家好，今天又到了为大家介绍美食的时候了，今天为大家带来的是一种特别的美食，——蚂蚁上树。粉丝-150 克、郫县豆瓣酱-25 克、熟面筋-250 克、豆豉-10 克、蒜末-5 克、酱油-30 克、姜末-5 克、糖-100 克、精盐-3 克、花生油-500 克、味精-1 克。
