近日,网络上流传着一种说法:“面条比米饭热量更高”,这是真的吗?答案是否定的。事实上,根据《中国食物成分表2014》,同等重量的大米和小麦粉的热量都在346千卡左右,可以认为热量相同。大米煮米饭时,米和水的比例基本是1:1.2~1.
相同量的生面、生米,热量是等同的。做熟后的米饭、面条,对于一般人而言,消化吸收也是一样的,因此,面条并没有比米饭热量更高。但是,由于大米的膨胀率更高,而面条的膨胀率相对较低,因此米饭做熟后的体积更大,这才是吃面条更容易引起肥胖的原因。
健康中国 面条比米饭热量更高……是真是假?答案是假的馒头、米饭、面条,哪个升糖指数高?升糖指数是指食物升高血糖的速度和能力。升糖指数高的食物进入消化道后会迅速转化为葡萄糖,从而升高血糖。一般来说,升糖指数大于等于70的食物为高升糖指数食物(葡萄糖的升糖指数为100)。
米和面都有着相当高的地位。为什么面食更容易让人发胖? 膳食结构不同:很多人吃面,不管是油泼面、炸酱面也好,还是肉夹馍等面食也好,可能一顿饭就这一个主食,但吃米饭时,一般都会搭配别的食物,比如蔬菜、豆制品、鱼虾肉等,这些高因子复合的食物可以帮助促进能量平衡和代谢。
近日,西安交通大学公共卫生学院研究团队在瑞士《营养素》杂志发表的一项研究中,首次探讨了「主食偏好」与「肥胖风险」之间的联系。《生命时报》结合这一研究采访专家,告诉你哪种主食更易发胖,并支招如何吃主食获益大。
大家好,今天我们要聊聊一个关于饮食的热门话题——吃米和吃面哪个更容易导致肥胖。这不仅是很多人常常纠结的问题,也是一个备受争议的话题。最新研究显示,碳水化合物中最容易让人长胖的来源竟然是……究竟是米还是面?在我们探讨答案之前,让我们先来了解一下什么是碳水化合物。
张先生,有5年的糖尿病史,期间一直遵从医嘱,按时服药。听人说,糖尿病患者要“清淡饮食”,所以为了控糖,张先生基本不吃米饭、馒头、面条等主食,肉也很少吃,平时只敢吃一些即食燕麦片、红薯、南瓜等主食。但坚持了一段时间后,张先生的血糖,不仅没控下来,反而渐渐升高了。空腹7.
近日,关于“吃米饭 VS 吃面,哪个更容易长胖?”“面条比米饭热量更高”的相关话题冲上热搜,不少网友纷纷表示,吃面食更容易长胖,更有网友摆出证据:北方人爱吃面,普遍长得壮。而南方人爱吃米饭,更显瘦小。那么吃米饭 VS 吃面,到底哪个更容易发胖?