川渝人民为抵抗潮湿天气，选择吃重辣火锅祛湿，黄土高原，云贵高原的水土中含有大量的钙，这些地区的人们为预防结石病，就渐渐养成了爱吃酸的习惯，如果世界上真有那么一种食品，能够同时带来毁灭与希望，能够让人在爱与恨之间纠结不休，在死亡与重生的边界上反复徘徊，那它一定是华莱士。
