脆皮咸香鸡配方及详细加工制作方法。主料:淘汰鸡5只，每只净重大约1500克。香料:白芷35克、小茴香9克、山奈8克、香砂7克、八角6克、干辣椒6克、白胡椒粒6克、白蔻4克、良姜4克、香叶4克、陈皮3克、丁香2克、草果一个。
食材&配料:三黄鸡、葱、姜、八角、桂皮、香叶、白芷、白蔻、沙姜、腌鸡粉、料酒、盐。做法:把三黄鸡宰杀干净后吸干表面水分，用鸡粉、盐、鲜味宝、麦芽粉混合调制成腌鸡粉，均匀地涂抹在鸡身上，腌制5个小时备用。
9月10号就是中秋节了，中秋节家人团聚，一家人团聚在一起自然少不了要吃一顿丰盛的家宴，中秋家宴除了经典美食月饼之外，各种鸡鸭肉等菜肴也是必不可少的，中秋节家宴不输春节，家宴菜不仅色香味俱全，也要选择一些寓意非常好的菜肴。
