虽然我爱吃银耳，但真让我来写它，内心还是稍微有点崩溃的。不过好在银耳（Tremella fuciformis）属于银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属，和绝大部分食用菌不属于一类。各种香菇、口蘑、鸡腿菇什么的都属于隔壁的伞菌纲，连黑木耳也是叛徒，站在伞菌纲那边。
真菌真菌看起来同植物很相像，但是它们其实截然不同。真菌构成了一个独立的生物门类，它既不属于植物也不属于动物，而是一种介乎两者之间的生物。真菌的生长方式类似植物，营养摄取方式则类似动物，通过将有机物分解成植物可以利用吸收的简单物质，以摄取维持生命活动所必需的营养。
1、竹荪竹荪 2、杏鲍菇杏鲍菇 3、草菇草菇 4、牛肝菌牛肝菌 5、滑子菇 所含粗蛋白质高于香菇滑子菇 6、姬松茸 富含丰富的多糖姬松茸 7、口蘑 口蘑菌肉肥厚、质细嫩、具香气、味鲜美口蘑 8、茶树菇 又名茶薪菇、茶菇。因多生于茶树上而得名。菇薄而柄长，其味尤在柄。
进入夏季，雨水丰沛。在云南，各种野生菌相继萌发。云南是全球野生菌品种和数量较多地区，世界已知野生食用菌2500余种，云南有900余种，约占全球种类的36%，占全国种类的90%。温馨提示：野生菌美味，食用需谨慎！
