说来好笑,上周因为我把蛋糕卷打包给儿子同学让我在小区出名了,而一大盒奶油开了半个月内就要用完,于是接着做了几天的蛋糕卷,没想到居然能让我火出圈了,小区宝妈加了我几天微信,亲密的邻居之说你是我的神,还有几个甚至来开玩笑说要和我一起开蛋糕店的,真的太让人乐呵了。
做法步骤1、备好所需材料2、用少许热水泡开搽茶粉,搅拌均匀,放入30克的糖粉搅拌均匀3、将分离好的4个蛋黄倒入抹茶粉里搅拌,玉米油,牛奶依次倒入一起搅拌均匀4、加入70克的低粉用打蛋器搅拌均匀待用5、分离的蛋白滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器开始打,30克的白糖分两次加入蛋清里打成湿
蛋糕卷已经是各大烘焙店的必备经典单品,而且每年都不断推陈出新,靠着多变的口味成为消费者心中的宠儿。在制作蛋糕卷的过程中,失败的原因大多数都集中在蛋糕胚的制作过程中,作为一个合格的海绵蛋糕胚,应该柔软光滑,表面色泽均匀且不开裂,侧面厚度均匀。
最近两个孩子都宅在家里上网课,跟我说想吃奶油蛋糕。这个没问题,家里有材料,想吃奶油蛋糕还是挺方便的。不想太费事,就做个奶油蛋糕卷吧。蛋糕片烤得时间短,也不需要特别的模具,只要烤箱自带的烤盘搭配烘焙油纸就可以了。