河南日报客户端记者 翁韬 本报通讯员 周武申仲夏时节，走进位于焦作市武陟县大虹桥乡西小虹村的河南麦都食品有限公司面筋加工车间，记者看到工人们正在洗面筋、串面筋忙得不可开交。“我心中一直有一个创业梦，我对这个小面筋有偏爱！
天津面筋。搓揉的过程当中，水里头泛出来的都是什么，把成团的面留住。把淀粉水洗出去，然后继续倒清水清洗，反复清洗。就剩下面筋，面筋这就快成型了，它能往一块粘手，而且有较强的伸展力。这个时候我们这面筋就洗好了。洗好了，准备个盘子，把洗面筋的水放入盘子里，因为它有优质的旋粉。
面筋是生活中常见的食材不过也有很多食客心存疑问这些口感筋道的美食到底什么“来路”它的本来面目到底是啥？面筋真是面的“筋”面筋，其实是除去面粉中的水溶性成分、淀粉和麸皮物质后，分离出的面粉“骨干分子”——蛋白质。从这个角度来看，面筋一如其名，的确是面的“筋”。
国庆假期来了，七天假日已到账。平时不舍得买的东西，买！平时没时间出去旅游，走！平时没机会享受美食，吃！全部安排！说起吃，小编可得说道说道了。众所周知，吃货天堂巴彦淖尔，美食多得眼花缭乱。烩酸菜、羊杂碎、面筋、焖面、手把肉......国庆假日，就要在美食中度过！
