就算是满汉全席也要备有米饭，没有米饭，就算再多菜也总觉得缺了很多东西。是的，米饭让我们的肚子有满满的安全感。可是，如果米饭夹生了，就会被众人耻笑，而且会扫大家吃饭的兴。这时候，你必须站出来进行补救，否则就是一次很糟糕的用餐体验。补救的方法，当然不能是加点水重新烧那么简单。
1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开。2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了。
人有失手，马有失蹄，即便是资深厨师也有呈现失误的时候，更别说厨房菜鸟啦，不过，有了身经百战的经验。陈妈现在总结出的几个小技巧，分分钟让你完美地弥补夹生饭，以前做饭的時候经常放太多米。煮出来的饭都夹生了，想要继续煮熟都没方法，置信很多人都会遇到这种状况。
米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可12将大葱葱根朝下竖直插在有水的盆中
很多时尚白领女性都不喜欢下厨，很多时候煮一次饭真的是个体力活，而且很容易弄得一身油烟味道，给人感觉又脏又累。下面小编给总结一些下厨时处理食物的窍门，记住这些厨房煮饭的“偷懒”小技巧，可以让你重新做个聪明的“时尚厨娘”。
